Bolos de Bacalhau

Les Pastels ou gâteaux de morue sont une spécialité de la cuisine portugaise et est également très populaire en Angola et au Brésil où est une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises. Continuer de lire « Bolos de Bacalhau »

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Caldeirada de Bacalhau

La morue est synonyme de Portugal et est l’un des ingrédients plus polyvalents dans la cuisine portugaise. Les saveurs Continuer de lire « Caldeirada de Bacalhau »

O Bolo Rei..

Le Portugal a un équivalent de notre galette des rois nationale pour fêter les rois. Il s’agit du « Bolo-rei », un gateau en forme de couronne, composé de fruits secs et garnis de fruits cristallisés. Au Portugal, on la consomme pendant toute la période des fêtes même si comme la galette chez nous, elle devrait se partager le 6 janvier, jour de l’Épiphanie. Selon la religion … Continuer de lire O Bolo Rei..