La route de la morue vous amène à la ville de Ílhavo qui a une longue tradition lié à la mer.

A Ílhavo nous allons visiter l’étonnant Musée Maritime d’ Ílhavo maritime et son aquarium , ainsi que le Navire Musée Santo André et la gaffe qui appartenait autrefois à la mythique White Fleet portugaise, le Navire Santa Maria Manuela. Mais il y a plus que cela! Nous goûterons la morue des façons les plus audacieuses dans le restaurant typique Bela Ria, près de Ílhavo, détenue par le cuisinier officiel de la Confrérie de la Morue!

La morue a toujours été le fidèle “ami” du Portugal, un ingrédient nécessaire dans la cuisine portugaise. Selon la légende, il y a au moins 1000 façons de le cuisiner, et il est difficile de dire lequel est la plus savoureuse!

Mais la morue est beaucoup plus que seulement un plat bien connu de la cuisine portugaise. L’histoire de la morue est une vraie épopée, écrite par des milliers d’hommes à travers les âges qui ont fait face à la haute mer et fait l’histoire fascinante de pêche à la morue.
Nous allons vous montrer la route de la morue avec des lieux intéressants et des histoires fantastiques à raconter!

De la Norvège à l’amour

Les origines de l’histoire de la morue sont perdus dans le temps, mais les premières usines de traitement sont apparus en Norvège et en Islande au 9ème siècle déjà! Pourtant, les Portugais ont seulement commencé le marché de la morue au 15ème siècle.
A cette époque, la morue représentait 10% du marché au Portugal.

Notre voyage commence dans la ville côtière de Ílhavo, situé à 8 km de Aveiro. Cette ville a une tradition maritime profonde et la morue est en effet le symbole de cette charmante station balnéaire.

Chaque année en Août le conseil municipal organise le « Festival Cod » très populaire qui attire de nombreux visiteurs dans ville. Outre la nourriture, le festival présente aussi de grands concerts et des expositions!

Le Musée Maritime de Ílhavo est une véritable icône architecturale, conçue par le prestigieux duo d’architectes Nuno Mateus et Pedro Mateus qui ont également été nominé pour le Mies van der Rohe en 2003.

Ce musée fantastique est l’un des musées les plus visités la région centrale du Portugal. Le musée maritime d’Ílhavo raconte l’histoire de la pêche en haute mer a Tierranova et dans le Groenland, ainsi que la “ria” Aveiro. La Sala del Mar possède une intéressante collection d’instruments nautiques miniatures et de vieux bateaux. Assurez vous d’observer en détail l’ensemble de la pêche à la morue qui est vraiment impressionnant!

Bibliothèque / Archives Musée Maritime Ílhavo possède la plus grande collection de livres sur la pêche de la morue. Tous les livres ont été offerts par les résidents locaux et les visiteurs pourront utiliser le matériel disponible gratuitement. Il s’agit d’une mémoire locale et un hymne à la tradition maritime portugaise!

Le Musée maritime comprend également un aquarium, un endroit absolument unique au Portugal! Il est le premier et le seul dans le pays pour idéalement observer les espèces intéressantes locales dans plus de détails. L’Aquarium de la morue est un point à ne pas perdre ville Ílhavo que si favorise fortement la préservation des traditions maritimes.

Le Musée Navio Santo André faisait partie de la flotte de pêche des chalutiers pour la morue et a été construit en 1948 en Hollande. Il a 71,40 m de long et a été complètement rénové et transformé en un musée, grâce à l’engagement du propriétaire du navire et la municipalité de Ílhavo. Il fait maintenant partie de la ville!

Le Santa Maria Manuela Navio est un navire à 4 mâts construit en 1937. La Companhia União de Lisbonne, a commencé la pêche à la morue avec le navire « Creoula », qui fait partie de la célèbre « portugues White Fleet ». Il dispose de 12 cabines pour 2 personnes, 5 cabines 5 personnes et une cabine pour 6 personnes. Le navire Santa Maria Manuela a gagné une nouvelle vie grâce au vendeur de la morue Pascoal & Filhos, SA .

En 2008, ce magnifique navire revient dans toute sa splendeur! La société travaille en partenariat avec Pascoal Maritime Museum Ílhavo et la prestigieuse Université d’Aveiro, pour la promotion de la culture maritime portugaise.

Il est maintenant temps d’essayer ce délice de la gastronomie portugaise. Nous vous recommandons un restaurant confortable, situé dans à Gafanha de Aquem (6,5 km de Aveiro) appelé Bela Ria. Il est un de ces lieux hors du circuit touristique qui vous surprendra avec son atmosphère sans prétention et un service amical. Le restaurant Bela Ria est célèbre pour ses spécialités de morue. Il y a 1000 façons de cuisiner la morue et le restaurant Bela Ria est la preuve que cette déclaration est absolument vrai!

L’histoire de la morue peut se rapporter très facilement avec l’identité portugaise: il s’agit d’une histoire ou l’on doit surmonter les mers agitées, souhaitant un port sûr, et ramener à la maison le tout-puissant roi des tables: la morue, bien sûr!